夜市(下)我的初衷和心得

結束了
天真的想法
雖然我也想過我曾經信誓旦旦和別人說要做,最後什麼也沒有像個廢物一樣
但是仔細想想夜市的環境和我當初的想法目標,現實實在差太多了
我選擇了離開
就分享這段時間的心得吧

為什麼我想擺夜市?
天真樂觀的我不大想念書啊
我在找自己想要做什麼,想說如果可以做一個自己的business感覺挺酷的
從無到有,還有各種細節
而且需要的成本也比店面少太多
加上如果能把學校之前學到的或是自己想到的點子放進去實際實行
我應該可以學到很多吧
要不然在學校,商科大多是紙上談兵吧
(我當初是想大概擺半年到一年吧,用我的最後一學期)
如果順利我也能賺到一些錢吧

這段期間我體悟到比較大的重點

  • 你半年到一年就想成功?在夜市賣吃的你根本是在開玩笑
  • 平時自認我還算謙虛,回頭一看我還是那個被蒙蔽,聽不進去別人話的白痴
  • 還不確定的事不要說得太早,韜光養晦吧~~
  • 衝動不是不好,但如果時間是你的子彈,作事前多一點搜尋和規劃,可以減少你輸出的浪費

接下來就講講我的故事囉,盡量講重點,上篇有講夜市的一些成本、經驗和可以注意什麼給有興趣的朋友參考唷

在擺攤之前
我去夜市問攤販一些問題
認識了一個在南機場夜市的老闆
後來聊了很久他說他台大畢業的
害我有點嚇一跳,後來他又跟我說了一件事我又下了一跳~~
他說最近要成立火焰骰子牛問我要不要去打工試試看
因為在土城有點遠,我要騎車騎有點久
我和老闆說
1. 那我在你那裏打工可以不要當一個普通的工讀生嗎?那樣好無聊
我如果有想法或點子可以用在你的攤子上嗎?
2. 那時原本還有畢業要自己擺夜市的想法,就說可以借你店裡的火做我自己的食物嗎?
(要不然我宿舍沒有火)

老闆說好啊
我也挺高興的
這樣我就能先把想法用在他攤子上,還不用錢耶多爽
以後失敗機率少一點
後來就去做啦

結果
我去了夜市只做了頭三天
我就發現現實和我想的差太多~~
頭三天我真的很認真地學,很認真地記
每個動作講完,我都在腦中再複習了一遍
也挺簡單的
大概兩天火焰骰子牛攤位的東西我大概都會了
剩下就是技術的熟練度和最後的清洗問題
(尤其是清理,這超難,大半夜的,你蹲在一個陰暗的小角在那邊洗洗刷刷,想要加速趕快回家
但洗都洗不乾淨,老闆就會跟你說他的流程啊,怎樣洗比較好,對平常神經大條的我,這些都是雞毛蒜皮的小事,但是在夜市裡每一個細節卻又如此重要,我收攤洗設備一直都無法在依定時間內洗得乾乾淨淨><)

三天後,老闆叫我先不要去上班><
因為這邊不賺錢,他要換地點
那段時間
我想了很多
因為我來夜市本來最優先目的就不是錢錢
而且我想說老闆可以讓我實行自己想法才跑那麼遠到了土城,要不然就選個附近打打工就好
才三天生活就完全不一樣,擺完夜市隔天早上就變得超懶超累
還是要硬逼著自己看點英文,看點有用的東西
我的生活感覺不是生活了……

我之前以為夜市只要帶入一些想法
或是觀察那些人群,歸納出方法可以提升營收
但真沒那麼簡單啊
我不知道為什麼?
在那個環境我就是不大能思考
很大一部分時間我就像機器人
等著顧客上門
因為我喜歡觀察人在幹嘛
閒閒沒事就看著走動的人群發呆

我問問我自己
我最初想要把書本上或是覺得不錯的點子用在夜市上是真的可行的嗎?
我會從夜市學到什麼?
好像沒有耶,我大部分時間都像機器人
只是因為我很喜歡觀察人,就沒事多看這樣
我其實三天就對夜市沒啥好感了
很晚回去,很晚睡覺,油煙多,眼睛又很乾

後來
想說這樣不行
我抱著不快樂的心情上班,其實會特別累特別無力
再看完江振成的初心
決定不管好事壞事,都要認真地感覺體驗那每一刻
哈哈感覺好像有差,換個心境
做起來比較快樂

接下來就是下雨啦
台北大雨一直下
3個禮拜吧
結果又沒上到什麼班
有時候騎到一半,老闆說今天不擺了
有時候擺了,雨下大了也是要提早收
看天氣吃飯啊(這真是小攤販的悲哀><)

原本在掙扎是要多做一個月多在走還是?
因為我已經發現我學不到什麼東西了
和人應對進退那些感覺以前在其他地方也都學過
有什麼經營訣竅嗎?(好像沒看到特別brilliant的點子)
學到最多的大概是細節吧
因為我超平時超弱
也是聽了老闆很多人生經歷啦,挺有趣的
結果後來我離開了,結束短短的夜市打工><

很多時候
別人講再多,我們總是不信或是覺得他們又不懂我在幹嘛
到最後才發現其他人的話是對的
但跌跌撞撞這才是人生吧
沒有自己試,大概也聽不進去
如果不試了,那什麼也不會有
綜合兩者
我覺得嘗試是很重要的
但是下次我可以多聽一點意見,多搜尋一下
感覺會更好,減少我輸出的浪費呀

大三大四
跳著跳著
想找件自己真的想做的事
好像做了很多事,但又好像沒什麼…
就是不想輸給別人
才不斷想嘗試不斷想前進
哈哈
跳著跳著也不知道是不是對的
有時候都在想是不是該專注做一件事(即使沒有到很熱愛)
無解呀….
不過還是繼續move on吧
相信自己未來可以很不一樣

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